製パンスクール
製パンスクールと呼ばれる学校があるのはご存知でしょうか。
製パンスクールは、基本的に1年間です。
スクールでは、パン作りの基本だけでなく、衛生面に関する事も学びの対象です。
資格を取得する必要はありませんが、自分自信の技術を証明する為に、
国家資格であるパン製造技能士を取得しても良いでしょう。
パンの種類は数多くあるので、スクールでは様々なパンの作り方を学ぶ事となります。
作り方はパンによって異なるので、覚える事は多々あります。
ただスクールに通って基本を学んでいるだけでなく、
パン屋さんでアルバイトをするなどして、パンに関する技術を自主的に学ぶ努力も必要です。
製パンスクール卒業後の就職先は、パン屋さんやパンメーカーとなります。
勿論、自分自身でパン屋さんを開業するという道もあります。
その場合、一旦は就職をして、長年パンを作ってきた職人の下で色々な技術を学んでからの方が良いでしょう。
また、技術だけでなく資金も重要です。